За многие годы с момента возникновения пиццы появилось огромное количество рецептов этого популярного блюда, каждый из которых включает разнообразные и неожиданные ингредиенты. Однако одним из ключевых компонентов, который всегда присутствует в пицце, является сыр.
Для самых больших любителей была создана «4 сыра». Ее начинка состоит исключительно из 4 видов сыра, которые сочетаются между собой, создавая неповторимую вкусовую палитру. Мы рассмотрим, какие сыры подходят для пиццы, а также как их правильно использовать и сочетать для получения идеального результата. А заказать пиццу в Сургуте с большинством из перечисленных сыров вы можете в ресторане «Япоки» https://yapoki.ru/surgut/pizza/.
Какие сыры кладут в пиццу
-
Моцарелла – это классический мягкий итальянский сыр, изготовленный из коровьего молока. Она имеет белоснежный цвет, слегка слоистую и плотную текстуру и обладает приятным, нежным, слегка солоноватым вкусом. Особенность моцареллы – она отлично плавится при высоких температурах, не растекаясь и не выделяя много жидкости.
Моцарелла продается в виде шариков или косичек, упакованных в рассол. Перед использованием ее необходимо аккуратно вынуть из рассола, дать стечь лишней жидкости и разделить на кусочки нужного размера. В сочетании с другими ингредиентами – томатами, зеленью, мясом и морепродуктами – моцарелла создает уникальную текстуру, делая пиццу сочной и аппетитной. Пицца с этим сыром подходит для любителей итальянской классики.
-
Блю чиз – это полумягкий голубой сыр с плесенью, который часто используется в качестве топпинга. Он имеет плотную кремообразную текстуру и яркий, острый вкус с солеными и сладкими нотами. Блю чиз придает изысканность и богатый вкус. Продается в виде круглых головок или нарезанный на ломтики. Он хорошо сочетается с ветчиной, грибами, томатами, луком и другими овощами, а также с ароматными травами и специями. Пиццы с этим сыром отличаются пикантным и терпким вкусом и подходят настоящим гурманам.
-
Чеддер – это классический выбор для любителей сырных начинок. Он обладает плотной, слегка рассыпчатой текстурой и ярким, слегка соленым вкусом, который прекрасно дополняет другие ингредиенты.
Чеддер идеально плавится, создавая золотистую, хрустящую корочку, которая сохраняет текстуру даже после запекания. Прекрасно сочетается с пепперони, салями, беконом, грибами и различными видами перца, а также с томатным соусом и овощами. Чеддер имеет достаточно выраженный вкус, поэтому не стоит добавлять его в избытке, чтобы не перебить остальные ингредиенты.
-
Пармезан – это классический ингредиент, который придает блюду характерный вкус и аромат. Этот твердый сыр, изготовленный из коровьего молока, имеет бледно-желтый цвет и плотную текстуру. Аромат пармезана насыщенный и слегка ореховый. Вкус глубокий, сливочный и слегка сладковатый с тонкими фруктовыми нотками. Этот сыр можно добавить поверх пиццы после выпечки. Это создает слой ароматного и сытного вкуса, который хорошо сочетается с другими ингредиентами и подчеркивает их вкус.
-
Брынза – это соленый, слегка кислый сыр, который изготавливается из коровьего или овечьего молока. Брынза имеет мягкий, но не слишком выраженный вкус и аромат и не требует большого количества дополнительных приправ и специй.
При приготовлении пиццы с брынзой важно правильно ее нарезать – она нарезается на тонкие ломтики или натирается на крупной терке. Это поможет сохранить текстуру сыра и обеспечит его равномерное распределение по всей пицце.
Брынза добавит блюду средиземноморский вкус.
С каким сыром лучше делать пиццу?
«О вкусах не спорят» – это утверждение подходит к разнообразию сыров. Мы можем встретить пиццу с французским сыром с голубой плесенью, итальянским пармезаном, испанским манчего или даже с грузинским сулугуни.
Однако, несмотря на все это разнообразие, есть несколько общих правил, которые стоит помнить при выборе. Во-первых, сыр должен быть качественным и свежим. Не стоит экономить на ингредиентах, ведь именно они делают еду вкусной и приготовленной с любовью.
Во-вторых, важно соблюдать баланс между сырами. Не стоит перегружать блюдо десятками сыров – они могут перебить друг друга и сделать блюдо непонятным. Стоит взять два-три вида, которые хорошо сочетаются между собой, и использовать их в меру. Не бойтесь экспериментировать. Пицца – это блюдо, которое позволяет нам пробовать новые сочетания и открывать для себя новые вкусы.
