.

Полезные свойства чая и шоколада

Название «чай» происходит от китайского слова «ча», что в переводе означает «молодой листочек». Правда, в Китае существуют сотни других названий для растения, из которого делают чайный напиток.

Само слово «ча» в разных провинциях произносится по-разному. Да к тому же из одного и того же листочка разными способами можно приготовить целую радугу чаев: черный, зеленый, красный и желтый. Существуют также «оранжевый» и «коричневый» чай – их производит Таиланд. В Камбодже и Лаосе делают «синий» чай (разновидность зеленого чая).

А о шоколаде большинство людей узнали тогда, когда европейцы впервые ступили на землю загадочной Мексики. Ацтеки на протяжении многих веков ежедневно употребляли шоколад в пищу, они же придумали само название «шоколад». Наверняка тогда американские индейцы и предположить не могли, что неприметное деревце, чьи плоды походили на огурцы, но имели горький вкус, века спустя, покорит просвещенных и избалованных европейцев, и навсегда станет символом земли ацтеков.

Содержание

Разновидность чая

В последнее время мы все чаще пьем чай зеленый (не ферментированный) – он более крепкий, хотя на вид светлее и прозрачнее чёрного. Красный чай – оолонг (не путайте с каркадэ), явление редкое, но тоже встречается. Это переходный вариант между черным и зеленым, ближе к черному.

Красный чай имеет особый, надолго запоминающийся аромат, который чаеведы определяют как «изумительный». Желтый чай – тоже переходный вариант, он ближе к зеленому. Это напиток с ласкающим вкусом и утонченным нежным ароматом. В России желтый чай – практически экзотика. Самым лучшим считается целый листовой, неповрежденный, непокрошившийся чай. Цельный лист лучше сохраняет аромат, меньше выдыхается, меньше впитывает влагу. Но наш динамичный образ жизни требует высокой скорости приготовления чая, поэтому мы обычно предпочитаем покупать мелко резанные чаи – они быстрее и легче дают интенсивный настой.

Пиала с желтым чаем

В России желтый чай – практически экзотика

Россияне пьют преимущественно индийские и цейлонские чаи. Это сорта c крепким резким «чайным» вкусом. Цейлонские чаи обладают более ярким настоем и красноватым отливом. Чай, выращенный в Китае, встречается реже. Он дает более мягкий, бархатистый напиток с разнообразными оттенками вкуса и аромата. Грузинские, Азербайджанские и Краснодарские чаи ближе к китайским, обладают ровным вкусом и ароматом. Они были популярны в советские времена. Черные чаи других районов мира – африканские, южноамериканские и ближневосточные (Турция, Иран), как правило, по качеству ниже индийских и цейлонских.

Еще с советских времен самым знаменитым и дефицитным был индийской черный чай «со слоном» на картонной пачке. Чуть менее популярным был цейлонский, а потом уж — грузинский. Его можно было даже купить без очереди и не по блату.

У черного чая самая высокая степень обработки чайного листа и самая длительная ферментация (процесс окисления). Напиток имеет насыщенный оранжевый или коричневатый цвет. Терпкий вкус, лишенный горечи.

Рекомендуется к прочтениюКак провести отпуск в Греции?

Черный чай обычно пьют с сахаром, с медом, добавляют лимон, молоко, сливки. Чаще – ягодные, фруктовые (бергамот) или травяные или цветковые (жасмин, ромашка, чабрец, душица) добавки.

Кружка черного чая

Основная польза черного чая — придание бодрости, получения заряда энергии

Крепкий черный чай, почти чифирь (одна заварка, без дополнительного разбавления водой) с сахаром спасает от алкогольной интоксикации.

Чаем с добавками лекарственных трав и витаминных ягод у нас в России традиционно лечат простуду, ОРВИ. Использованные пакетики напитка прикладывают к уставшим, воспалившихся глазам.

Кстати, очень много нареканий вызывает чай именно в пакетиках, в них попадает дешевая чайная пыль, отходы производства и никакой уважающий себя восточный житель пить такую бурду не будет.

В Китае то, что мы называем черным чаем, нарекут чаем красным. Поэтому у европейца и у восточного человека возможны разночтения в понятиях.

Рекомендуется к прочтениюНезабываемый отдых в Венгрии

Например, для европейца зеленый чай — это чай, прошедший более слабую ферментацию и при другой температуре, а зеленые чаи у китайцев дополнительно еще подразделяются на 4 подгруппы — обжаренный, шлифованный, высушенный на солнце, пропаренный.

Так же дорогие элитные сорта белого (когда собирают только-только выросшие верхушки чайного куста, почки и просто высушивают без дополнительной ферментации) и желтого чая (отличается чуть большей степенью ферментации до 10%).

Чаша с белым чаем

Элитный сорт белого чая

Последнее время в источниках, пропагандирующих здоровый образ жизни, возносят дифирамбы зеленым чаям, хотя по некоторым лечебным свойствам они не отличаются от черных разновидностей.

Правда, справедливости ради, скажу, что у менее обработанного зеленого чая диапазон целительного воздействия на организм больше — его полезно употреблять больным эндокринными заболеваниями (тем же сахарным диабетом, гипотиреозом), он поможет деснам и слизистой всей ротовой полости при пародонтите, стоматите, повышенной кровоточивости. Продукт ускоряет метаболические процессы, способствуя похудению и очищению организма.

Находящиеся в составе танины с их дубящими свойствами придают чаю бактерицидное, ранозаживляющее и противовоспалительное действие.

Уникальный запах разным сортам чаю добавляют эфирные масла, множество чаеманов обожают пробовать новинки вкуса, сравнивая, вычленяя терпкость, послевкусие, нотки и оттенки аромата.

Чем более редкий и целебный вид чая, тем больше требований он предъявляет для условий хранения и транспортировки

Так как чай очень хорошо впитывает посторонние запахи, он должен храниться  в герметичной упаковке и отдельно от других продуктов и тем более химических средств для мытья, уборки, стирки.

Намокший, заплесневелый чай принесет только вред.

Рекомендуется к прочтениюТаиланд – страна тысячи улыбок

Распространение чая в России

Впервые привезли его в качестве подарка первом царю из Романовых в 17 веке, а уже в просвещенном восемнадцатом и в начале девятнадцатого века, чай широко распространился по стране, его с удовольствием пили и в царских палатах и маленьких чайных, открытых при Александре II для поместного рабочего люда.

Как приготовить вкусный чай

Вряд ли найдется человек, который скажет, что он не умеет заваривать чай. Что может быть проще? Но, как ни парадоксально, даже среди тех, кто считает себя истинными любителями чая, подлинные знатоки, заваривающие и пьющие чай по всем правилам, встречаются очень редко.

Девушка заваривает чай

Вряд ли найдется человек, который скажет, что он не умеет заваривать чай

В настоящем чае важны такие качества как крепость настоя, вкус, аромат и цвет. Крепость и цвет – не одно и тоже. Например, зеленый чай светлее черного и на первый взгляд кажется более легким. На самом же деле крепость и концентрация зеленого чая значительно выше. По-достоинству оценить аромат чая может не каждый, поэтому мы обычно не прихотливы ни в выборе сортов, ни в оценке полученного напитка. Но аромат, воздействуя на подсознание, способен принести массу удовольствия от чаепития.

Как правильно заваривать чай
ЧерныйЗеленыйКрасныйЖелтыйБелый
1 чайная ложка на 200-400 мл водыНа 200 мл воды ≈ 3 гр заваркиНа 150 мл воды маленькую щепотку≈ 4 грамма на 20 мл воды≈ две чайные ложки на 200 мл воды
Вода90-100°СВода80 °СВода95-98 °СВода85 °СВода50-70 °С
Заваривать ≈ 4-7 минутЗаваривать ≈ 5 минутЗаваривать≈ 5 минутЗаваривать ≈ 8-10 минутЗаваривать≈ 5 минут
После того, как чай заварился, его необходимо аккуратно размешать, чтобы эфирные масла, находящиеся, в основном в пене, которая образуется на поверхности, плавно распределились по всей чашкеВерный признак правильности заваривания – это белый не большой налет пузырьковКрасный чай оказывает очищающий эффект, так как может очистить организм от шлаков и токсинов, так же он помогает при похмельеОставшуюся заварку можно использовать до 9 разВ аромате желтого чая есть изюминка – кисловатый запах незрелого финика, это же проявляется и во вкусеНекоторые сорта требуют 15 минут для завариванияЗапах белого чая не такой интенсивный, как у других чаев, зато он более долгий и вкус ощущается через несколько минут после глотка

Для того чтобы чай сохранил аромат, его надо правильно хранить: в фарфоровых или стеклянных банках с плотно прилегающими крышками, по возможности отдельно от других продуктов. Аромат чая – это эфирные масла, которые находятся преимущественно в пене хорошо заваренного чая.

Аромат образуется в первые минуты после заваривания и, если чай передержать, аромат улетучится. Конструкция чайной посуды тоже очень важна для сохранения аромата.

Чтобы чайная церемония прошла успешно и чай получился исключительно вкусным, нужно знать несколько простых правил:

  1. Заваривать чай в фарфоровой, фаянсовой или глиняной посуде;
  2. Для чая лучше использовать мягкую воду, но не талую и не дождевую;
  3. Чай следует заваривать водой на стадии кипения «белым ключом» с обильно поднимающимися пузырьками. Бурлящий кипяток для заваривания чая уже не подходит. Нельзя заваривать чай водой, прокипяченной несколько раз;
  4. Заварку засыпать в тщательно прогретый, желательно сухой чайник;
  5. Заваривайте напиток из расчёта: по одной чайной ложке сухого чая на стакан (200 мл), плюс одна чайная ложка на чайник;
  6. Заливайте чайник до половины или даже до четверти (для зелёного чая). Когда чай настоится, чайник доливают кипятком, оставляя до крышки 0,5-1 см свободного пространства;
  7. Самый вкусный черный чай получается примерно через 4 минуты заваривания, а зелёный – через 7-8 минут. Более длительный период приводит к тому, что аромат улетучивается, а напиток становится слишком насыщенным. Выпивайте чай в течение четверти часа после заваривания;
  8. Настоящий чай – это не заварка плюс кипяток. Раньше люди разбавляли чай кипятком из соображений экономии, а потом от непонимания назначения чая. Истинные любители заваренный чай не разводят. Если чайник невелик, то в процессе чаепития можно доливать воду, но так, чтобы заварка не сливалась более чем наполовину и листья чая не оголялись;
  9. Если вы любите пить чай с молоком или со сливками, то вливайте чайный напиток в молоко, а не наоборот. Такой чай будет и вкуснее, и красивее. Молоко лучше немного подогреть;
  10. Чаеведы не рекомендуют добавлять в чай сахар. Чтобы по–настоящему насладиться чайным вкусом и ароматом, ешьте сладости в прикуску;
  11. Никогда не кипятите чайный настой. Полученный продукт станет не только не вкусным, но и вредным для здоровья.

Посуда для чайной церемонии

Чтобы приготовить хороший чай, нужна хорошая чайная посуда. Кипятить воду для чая можно в металлических луженных, эмалированных чайниках. Причем тонкий слой накипи счищать не следует. Ценители чая не советуют использовать для кипячения воды электронагреватели, утверждая, что хороший чай можно приготовить только на воде, доведенной до кипения на огне. Идеальным для приготовления чая считается русский самовар.

Настоящий чай заваривают в фарфоровой или фаянсовой посуде. Металлическая посуда для заваривания категорически не подходит. Фарфор – самая благородная керамика. Как и фаянс, фарфор состоит из белой глины и некоторых примесей. Он имеет белый цвет, более высокую прочность и характеризуется отсутствием пористости (именно из-за высокой пористости и водопоглощаемости фаянс всегда покрывают глазурью).

Фаянсовая посуда для чая

Настоящий чай заваривают в фарфоровой или фаянсовой посуде

Крышка чайника должна плотно прилегать, но обязательно иметь небольшое отверстие, чтобы чай не «задохнулся». Особенно хороши чайники с цилиндрическими крышками, глубоко входящими в чайник. Размеры (обьем) и форма чайника тоже имеют значение. В геометрически правильном (шаровидном, цилиндрическом) чайнике легче отмерить нужную долю объема – четверть, треть, половину.

Рекомендуется к прочтениюИзраиль – страна трех морей

Для семьи из 3-5 человек подойдет чайник для заварки вместимостью около одного литра (на 5-6 чашек). А для большого количества людей нужны чайники еще большего объема, например, в 3 литра.

Для заваривания красного и зеленого чая применяют особые чайники с решётчатыми стаканчиками. Туда и насыпают чай, а потом отжимают его ложечкой, способствуя большему выходу чайных веществ.

Чайник для заварки

Для семьи из 3-5 человек подойдет чайник для заварки вместимостью около одного литра

С тех пор, как появился шоколад, люди не прекращают спорить о его вреде и пользе. Так, во времена Кристофора Колумба считалось, что горький шоколадный напиток лечит понос, дизентерию и ослабление потенции.

Конкистадор Кортес по этому поводу специально докладывал королю Карлосу I Испанскому, что шоколад – “напиток хоть и горький, но отлично подкрепляет организм путника, быстро устраняет усталость”. Споры продолжаются и в наше время: некоторые считают, что шоколад способствует появлению лишнего веса, прыщей, кариеса и прочих неприятностей, в тоже время, никто не станет спорить с тем, что шоколад это вкусное лакомство, которое является источником энергии и обладает стимулирующим эффектом. Так как же обстоит все на самом деле?

Полезные свойства чая

Конечно, польза в основном зависит от вида чая, но есть некоторые общие полезные свойства:

  • Основной эффект крепкого чая — бодрящий, дающий энергию за имеющегося в его составе кофеина. Кстати, чайный кофеин не такой резкий, как кофейный, при умеренном употреблении нет пагубного воздействия вещества на сердце;
  • Известно также антистрессовое свойство этого напитка;
  • Он улучшает настроение, способствует выводу из организма токсинов и шлаков;
  • Наблюдается сосудорасширяющее, антисклеротическое (снижает «плохой» холестерин) и мочегонное действие;
  • Для продукта свойственно неплохое утоление жажды, его пьют не только горячим, но и охлажденным;
  • У более дорогих сортов чая замечено антиоксидантное действие, они помогают нормализовать обмен веществ, способствуют похудению, укрепляют иммунитет, предотвращают быстрое старение.

Важное о чае — вред, противопоказания, особенности

  • Чаем нельзя запивать лекарства, от слова СОВСЕМ, можно получить снижение или увеличение их эффекта.
  • Выпить заваренный чай нужно в тот же день, пусть даже и заваривая несколько раз, завтра это уже не будет полезный для вашего здоровья продукт;
  • Крепкую заварку не стоит употреблять сердечникам, гипертоникам, да и выпивать более 3 чашечек в день напитка тоже;
Таблетки с чаем

Чаем нельзя запивать лекарства

  • Чай обычно повышает кислотность желудочного сока, поэтому натощак его пить не стоит при гастритах с повышенной кислотностью;
  • Крепкий чай на ночь некоторых впечатлительных, нервного типа людей приводит к бессоннице.

Рекомендуется к прочтениюЗагадки острова Пасхи

Что мы знаем о шоколаде

Основа любого шоколада — какао-бобы, которые почти наполовину состоят из уникального ценнейшего масла. Это единственное в природе масло, имеющее твердую консистенцию с температурой плавления близкой к температуре тела человека. Вот почему настоящий шоколад “тает во рту”. К сожалению, найти настоящий шоколад не так то просто: в нем не должно быть никаких других жиров, кроме какао-масла. Добавки молочного жира, пальмового, кокосового или арахисового масла сразу же снижают его качество.

Зерна какао-бобов

Основа любого шоколада — какао-бобы, которые почти наполовину состоят из уникального ценнейшего масла

Кроме порошка и масло какао, шоколад содержит в себе множество других ингредиентов: молоко, сахар, сливки, различные начинки (между прочим, добавлять в шоколад ликеры, коньяк, вино, кофе, миндаль, изюм и прочие необычные начинками начали именно русские умельцы).

Горькие же сорта шоколада содержат максимально обезжиренные молочные продукты, и никогда не выпускаются с калорийными сладкими начинками (исключение — орехи).

Хранение шоколада

Хранить шоколад рекомендуется при комнатной температуре, а не в холодильнике, как это многие ошибочно полагают. При оптимальная температуре хранения +20С, шоколад долго сохраняет свои свойства (и полезные и вкусовые). Наверняка иногда вам приходилось замечать на поверхности шоколада легкий беловатый налет (так называемое «жировое поседение») который появляется если шоколад хранится при более высокой температуре.

В этом случае какао-масло начинает размягчаться и плавиться, а выступивший жир начинает быстро “осаливаться”, и тогда шоколад приобретает неприятный “прогорклый” запах и привкус, а его полезные свойства значительно снижаются. А если хранить шоколад при более низкой температуре (например, в холодильнике), то его ждет “сахарное поседение”. Оно происходит в результате вымораживания воды: на поверхности шоколадной плитки появляются светлые пятна — это выпадают кристаллы сахара.

Шоколад на столе

Хранить шоколад рекомендуется при комнатной температуре

Срок хранения шоколада определяется наличием в нем жиров: чем больше жиров (сливочные, светлые сорта и шоколад с начинками), тем меньше срок хранения. Традиционно производители борются с этим введением в состав шоколада консервантов. Чаще всего используется сорбиновая кислота (Е200) – это хорошо изученное, безвредное вещество, приносящее даже определенную пользу: оказывает благоприятное биологическое воздействие, повышает иммунитет и способность организма избавляться от токсинов.

Рекомендуется к прочтениюКуба – остров счастья и свободы

Свойства шоколада

Не так давно ученные подтвердили тот факт, что шоколад обладает уникальными свойствами, способствующими укреплению сердца. Однако надо иметь в виду, что не все виды шоколада полезны. Так, молочный шоколад (особенно белый), в основном использующийся при производстве конфет, не способствует повышению уровня антиокислителей в крови.

Действительно полезен темный горький шоколад, однако надо помнить о том, что его полезные свойства можно очень легко разрушить: для этого достаточно просто запивать его молоком. Многие ученные говорят о том, что молоко и другие молочные продукты не дают организму в полной мере использовать защитные свойства, которые содержатся в ряде компонентов, входящих в состав шоколада.

Бобы какао содержат химические компоненты (флавоноиды), сродни тем, что входят в состав многих овощей, фруктов, чая и красного вина. Эти компоненты помогают защитить наше сердце от отрицательного воздействия свободных радикалов кислорода, которые могут повреждать кровеносные сосуды и приводить к атеросклероза и других заболеваний. Более того, в какао флавоноидов содержится больше, чем в зеленом чае или яблоках.

Шоколад так же хорошо справляется с подавленным настроением, а это очень полезное свойство в наше время. А финские ученные вообще заявили о том, что в результате исследований беременных женщин, они выяснили, что женщины, которые каждый день съедали хотя бы маленький кусочек шоколада, рожали более жизнерадостных, активных и уравновешенных детей. Конечно, для этого подходит только натуральный горький шоколад без вредных добавок и пищевой химии.

Зеленые яблоки и чай

В какао флавоноидов содержится больше, чем в зеленом чае или яблоках

Кроме того, ученые признали полезным запах шоколада. Его неповторимый аромат состоит из почти 40 летучих соединений. Наверное, нет человека, которому “сладкий”, аппетитный запах шоколада был бы неприятен. Этот аромат благотворно действует на психику: снимает раздражение, умиротворяет, возвращает душевное равновесие. Происходит это, очевидно, потому, что с шоколадными лакомствами связаны самые приятные воспоминания нашего детства.

А ведь именно запахи из всех человеческих чувств имеют самую долгую и стойкую ассоциативную память. Молоко и сливки, входящие в состав шоколада, тоже содержат эффективный природный транквилизатор, успокаивающий нервную систему, поднимающий настроение, помогающий справиться с бессонницей. Так что, если ваша цель — не взбодриться, а наоборот, успокоиться, выбирайте молочный шоколад. Чем больше в составе шоколада какао-продуктов), тем сильнее его возбуждающее действие, поэтому горький шоколад обладает самой сильной способностью снимать усталость и повышать работоспособность.

Так же известно, что шоколад полезен для работы мозга, так как содержащийся в нем сахар повышает уровень серотонина

Лечебные свойства шоколада обусловлены составом какао-бобов, в которые входит огромное число биохимических соединений, которые можно классифицировать следующим образом:

  • Жиры, составляющие примерно 54 % состава;
  • Белков в какао находится 11,5 %;
  • Углеводы, в числе которых сахароза, крахмал и пектины, составляют до 8 %;
  • Свободные аминокислоты в количестве около 12 %;
  • Минеральные вещества (кальций, калий, железо, магний и другие) до 5 %;
  • Витамины (А, В, В, Е, РР и другие);
  • Фенолы, в том числе флавоноиды;
  • Терпеноиды;
  • Пуриновые алкалоиды (теобромин);
  • Кофеин в количестве 0,2 %;
  • Фенилэтиламин.

Натуральные вещества, содержащиеся в какао-бобах, помогают организму вырабатывать нейротрансмиттеры (химические вещества мозга) – серотонин, триптофан и допамин, влияющие на общее настроение и энергию. При низком уровне выработки указанных веществ наступает депрессивное состояние, способствующее возникновению различных неврозов.

Нейротрансмиттеры под микроскопом

Натуральные вещества, содержащиеся в какао-бобах, помогают организму вырабатывать нейротрансмиттеры

Среди разных полезных элементов шоколада можно отметить соли кальция и фосфора, глицериды, теобромин. Это алкалоид, который, подобно кофеину, действует стимулирующе на сердечно-сосудистую и нервную системы человека. В шоколаде обычно содержится около 0,4 % теобромина, и этого достаточно, чтобы придать шоколаду в плитке или горячему шоколаду как напитку тонизирующие свойства, способные повышать работоспособность и снимать утомление.

Кроме теобромина какао-бобы содержат 0,05—0,1 % кофеина, который тоже тонизирует организм. В начале XIX века горячий шоколад продавался в аптеках как средство для придания сил и бодрости.

Шоколад с высоким содержанием какао усиливает выработку серотонина («гормона радости»), а больше всего какао содержится в черном шоколаде. Чем выше процент содержания какао, тем сильнее действие. При этом шоколад, содержащий не менее 74 % какао, вполне может считаться диетическим продуктом. Сахара в нем сравнительно немного, и из-за достаточно горького вкуса его много не съешь.

Говоря о полезных и вредных свойствах шоколада, следует иметь в виду, что в состав этого продукта входит большое количество жира и сахара (27 г и 54 г соответственно на 100 г темного шоколада), поэтому его чрезмерное употребление приводит к набору веса и увеличивает риск возникновения сахарного диабета. Из-за высокого содержания в какао-продуктах оксалатов их не советуют употреблять лицам, со склонностью к образованию песка и камней в почках.

Состав витаминов и микроэлементов в горьком шоколаде (на 100 г продукта):

  • Витамин PP (ниациновый эквивалент, то есть никотиновая кислота и никотинамид) – 2,1 мг при суточной норме от 15 до 25 мг;
  • Витамин PP (никотиновая кислота) – 0,9 мг при суточной норме от 20 до 50 мг;
  • Витамин B1 (тиамин) – 0,03 мг при суточной норме 1,5–2 мг;
  • Витамин B2 (рибофлавин) – 0,07 мг при суточной норме 2–2,5 мг;
  • Витамин E (токоферол и токотриенол) – 0,8 мг при суточной норме 10–20 мг;
  • Железо (Fe) – 5,6 мг при суточной норме 10–20 мг;
  • Магний (Mg) – 133 мг при суточной норме 400–800 мг;
  • Кальций (Ca) – 45 мг при суточной норме 800—1000 мг;
  • Калий (K) – 363 мг при суточной норме 2000–3000 мг;
  • Фосфор (P) – 170 мг при суточной норме 1000–1200 мг;
  • Натрий (Na) – 8 мг при суточной норме 2000–4000 мг.

Полезные свойства горького шоколада помогают при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизации уровня плохого холестерина; улучшают приток крови к мозгу; уменьшают риск развития диабета

Рекомендуется к прочтениюДворец Топкапы в Стамбуле

Антисептическое вещества шоколада

А теперь давайте с вами вспомним как часто нам говорили в детстве, что шоколад вреден для зубов? Однако теперь многие ученные говорят о том, что порошок какао-бобов, который входит в состав шоколада, не только не вызывает кариес, но даже замедляет возникновение этой распространенной болезни.

Дело в том, что в нем обнаружено антисептическое вещество, которое подавляет развитие бактерий, вызывающих образование зубного камня и кариеса. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Многие считают шоколад виновником появления прыщей.

Девушка давит прыщи

Многие считают шоколад виновником появления прыщей

Однако это не совсем верно. Дело в том, что наиболее часто причины возникновения прыщей связаны с заболеваниями различных внутренних органов, а также некоторыми нарушениями в нормальной работе организма: гормональный дисбаланс, стресс, проблемы с пищеварением. Так вот говорить о шоколаде, как о виновнике проблем с кожей, можно только, говоря о пищеварении (и то лишь в очень редких случаях), а точнее о непереносимости организмом шоколада (а также входящих в его состав компонентов).

В этом случае употребление этой сладости может привести к появлению угревой сыпи, да и то только в случаях чрезмерного употребления. Есть даже люди, которые утверждают, что шоколад – это хорошее косметическое средство. Обосновывают они это тем, что шоколад богат витаминами В1 и В2, содержит антиоксиданты и благоприятно действует на кожу человека, увлажняет ее и восстанавливает. Можно, например, «принимать» шоколадные ванны людям с сухой кожей, у кого она травмирована сильным солнцем, ветром или холодом.

Шоколад виновник лишнего веса?

Правы ли те люди, которые считают шоколад виновником лишнего веса? Данное утверждение верно лишь отчасти. Шоколад – компактный и очень ценный пищевой продукт (450-600 калорий на 100 г, что равно калориям, содержащимся в 3-х бананах или одной булочке), способный поддерживать силы человека в течение многих часов. Правда, надо не забывать про то, что основные источники калорий – молоко и глюкоза. Эти углеводы быстро расщепляются и так же быстро расходуются.

Конечно, при избыточном поступлении в организм углеводы могут откладываться в виде жира, но при употреблении в разумных количествах шоколад может быть частью здоровой сбалансированной диеты. Человеку необходимо получать каждый день порядка 2000 килокалорий, так что плитка шоколада вряд ли станет причиной стремительного ожирения. А если даже это смущает вас, то можно ограничить себя только горьким шоколадом, которые содержит минимум калорий и, между прочим, никогда не выпускается с калорийными сладкими начинками (исключение составляют орехи).

В шоколаде содержится много жиров и сахара – основных поставщиков энергии для организма; а так же магний и калий, необходимые для нормальной работы мышц и нервной системы. Именно поэтому шоколад полезен детям, и тем, кто занимается спортом. Не случайно ведь принято давать плитки шоколада и студентам на экзамены. Конечно же, всегда следует помнить о том, что все хорошо в меру. Хотя, безусловно, существуют случаи, когда шоколад необходимо полностью исключить из рациона.

Рекомендуется к прочтению: Как отмечают Новый год в разных странах

Например, если у вас проблемы с печенью, первая рекомендация, которую вы получите от врача, будет: «Не ешьте острого, жирного и шоколадсодержащего!». Этот же совет можно дать людям, страдающим мочекаменной болезнью: дело в том, что в шоколаде содержится щавелевая кислота, которая может спровоцировать образование новых кристаллов. Людям, страдающим мигренью, можно порекомендовать из всего разнообразия шоколадной продукции отдавать предпочтение белым сортам шоколада.

Ешьте с умом!

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

20 Фев 2019 780 0 21 мин
Поделитесь с друзьями
Читайте также
Поделитесь мнением